Tag Archives: Vlees

Food & Drinks

Buiten eten in een verborgen paradijs: Atelier Brun!

Fotografie: Ester Overmars

Stel je voor: een boerderij, uitzicht over de weilanden, een gedekte tafel met kaarsjes, een stretch tent met lichtjes en een BBQ. Zie je het al voor je? Dit idyllische tafereel is te vinden op nog geen steenworp afstand van Amersfoort! Ruim een week geleden was ik met vriendlief uitgenodigd om deel te nemen aan een kookworkshop bij Atelier Brun!

Lees verder

Geplaatst op door Jelena | Tagged , , , , , , , , |
Food & Drinks

Hamburgers saai?! No way!!

Foto: Esther

Al lange tijd een begrip in Amersfoort: Charlie’s Burger 33. Niet alleen populair bij het stappende Amersfoort, maar ook voor een lekkere hamburger en goede patat als lunch of avondeten kun je hier terecht. Okee, het is misschien niet de meest sfeervolle omgeving om je hamburger te eten (sorry Charles!), maar dat maakt de hamburger zelf meer dan goed!

Lees verder

Geplaatst op door Esther | Tagged , , , , , , |
Food & Drinks

Rauw: stoere hotspot op de Isselt

IMG_6121

Fotobron: RAUW

Na drie jaar het succesvolle restaurant Jean et Alleman te hebben gerund, gooien Maarten en Jan-Hendrik het roer om en zijn ze buiten de stad op industrieterrein de Isselt het restaurant RAUW begonnen. Een industriële setting buiten het centrum, met aandacht voor pure, diepe smaken en een slagerij in het midden van het restaurant. Amersfoort is hier helemaal klaar voor!

RAUW werkt samen met slagers Jochem Diekerhof en Gert van de Klashorst. Die hebben een grote rijpkamer in het restaurant neergezet en hierin wordt het vlees wat ze voor je klaar maken eerst een tijd (ongeveer 28 dagen) gerijpt. Hierdoor kun je bij RAUW heerlijk dry-aged vlees krijgen. Wat ook goed is om te weten is dat je bij Rauw een dubbeldoel rund krijgt. Dit houdt in dat de koe eerst een melkkoe is geweest, die hierna is ‘omgeschoold’ tot vleeskoe. Het vlees is hier door goed dooraderd en heeft een vollere smaak.
Lees verder

Geplaatst op door Esther | Tagged , , , , |
Food & Drinks

Factory Kitchen

Foto's: Esther

Foto’s: Esther

Ik hoorde al positieve verhalen over Factory Kitchen, dus moest ik hier natuurlijk ook naartoe! Aan de Zuidsingel met een terras waar de hele dag de zon op staat kun je genieten van de persoonlijk samengestelde gerechten van Jayde. Jayde komt uit Nieuw-Zeeland en woont nu drie jaar samen met haar vrouw in hartje Amersfoort.

Lees verder

Geplaatst op door Esther | Tagged , , , |